LEADER-Projekt:
Vom Essen und Trinken in Zederhaus
Projektträger: Naturpark Riedingtal
geplante Projektlaufzeit: 04/2021 – 10/2022
Kosten gesamt: € 26.990,54
Fördersatz: 80 %
Aktionsfeld 3 – Gemeinwohl
Im Rahmen des LEADER-Projektes „Gastrosophisches Zederhaus“ wurden wertvolle Erkenntnisse zur Geschichte und Geographie der Ernährung in Zederhaus gewonnen. Diese Erkenntnisse sind so interessant, dass sie im Rahmen des Nachfolgeprojektes „Vom Essen und Trinken in Zederhaus“ nun in Buchform der Öffentlichkeit zur Verfügung gestellt werden sollen.
Das Buch stellt in erster Linie alte Speisen bzw. Koch- und Nahrungsmitteltraditionen aus Zederhaus vor und darüber hinaus die Neuinterpretation dieser. Die Gastronomie und der Tourismus können alte, teilweise nicht mehr gängige Rezepte oder Konservierungsmöglichkeiten weiterentwickeln und diese den Gästen und Einheimischen neu präsentieren.
Durch die Publikation sollen auch Kooperationen zum Beispiel mit Lungauer Schulen oder dem Lungauer Kochwerk intensiviert werden.
Das Werk liegt in sämtlichen Bibliotheken, Schulen, Gemeinden und Tourismusverbänden im Lungau zur Ansicht auf.
