Bild: Peter Moser
LEADER – Projekt: „Vom Korn zum täglich Brot“
Projektträger: Verein zur Erhaltung Schmelzanlage Bundschuh
geplante Projektlaufzeit: 01/2023 – 08/2023
Kosten gesamt: € 21.647,00
Fördersatz: 60%
Aktionsfeld 3 – Gemeinwohl / Themenfeld Bildung, Wissenschaft und Forschung
Das Projekt „Vom Korn zum täglich Brot“ soll das Entstehen von Brot zeigen und den Wert vermitteln. Dabei auch den Vergleich von früher zu heute vor Augen führen. In Thomatal wurde eine alte Bauernmühle, die dem Verfall preisgegeben war, saniert und bereits in Betrieb genommen. Im geplanten Projekt sollte ein traditioneller Backofen errichtet und Brotbackkurse für jedermann angeboten werden. So sollen Kindergärten, Schulen, Einheimische, Firmen oder Touristen ein gemeinsames Backen mit dem traditionellen Brotbackofen ermöglicht werden. Martin Gautsch vom Kunsthof Thomatal ist bereits ein wichtiger Kooperationspartner, zumal Räumlichkeiten vom Kunsthof dem Projektwerber zur Verfügung gestellt werden. Weitere Kooperationen werden mit der Käseschauerei Erwin Bauer, der Landjugend Lungau und dem TVB Salzburger Lungau Katschberg eingegangen. Weiters sind Kooperationen mit dem Lungauer Kochwerk und den Seminarbäuerinnen geplant.
Durch das Projekt soll altes Wissen erhalten und weitergegeben werden, sowie die Bewusstseinsbildung für Natur und Lebensmittel gestärkt werden. Der Backofen wird mit Holz beheizt und die Zutaten für das Brot werden aus der Region bezogen.
