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Regional & kulinarisch kreativ – Ein Projekt im Rahmen von EssenZen

Die Kredenzerinnen und Kredenzer überzeugen mit kreativen Ideen und Projekten und bringen Produzierende und Interessierte zusammen. Um lokale kulinarische Strukturen in den Gemeinden und Regionen aufzubauen bzw. aufrechtzuerhalten, ist die Zusammenarbeit der Anbietenden vor Ort unbedingt erforderlich.
Mit einer kurzen Ausbildung werden die Kredenzerinnen und Kredenzer befähigt, regionale Angebote und/oder Strukturen vor Ort zu verbinden. Durch gemeinsame kulinarische Aktivitäten und Weiterbildungen soll neben Wissen vor allem Freude über Essen und Genuss der regional erzeugten Lebensmittel vermittelt werden.

Zielsetzungen
• Bewusstseinsbildung und Sensibilisierung für heimische Lebensmittel
• Vernetzung und Bündelung der regionalen Lebensmittelproduzierenden
• Organisation und Koordination von Angeboten
• Steigerung des Anteils bzw. des Angebots an regionalen Lebensmitteln in der allgemeinen Versorgung, in der Gastronomie und im Einzelhandel

Aufgaben von Kredenzerinnen und Kredenzern
• Lokale kulinarische Angebote erheben
• Angebote bündeln und präsentieren (Gemeindezeitung, Homepage, Postwurf …)
• Mit Tourismusverbänden, Gastronomen, Betrieben, Landwirten, Ortsbäuerinnen, Gemeinden, Bildungseinrichtungen zusammenarbeiten
• Betriebsbesichtigungen organisieren
• Anbieterinnen und Anbieter mit Konsumentinnen und Konsumenten vernetzen
• Bewusstsein schaffen und die Wertschätzung für regionale Produzierende und deren Produkte erhöhen
• Kulinarische Begegnungsräume im Ort schaffen
• Wirtschaft im Ort stärken

Zielgruppen
• Lokale, regionale Produzentinnen und Produzenten
• Gemeinden
• Schulen und Bildungseinrichtungen vor Ort
• Touristikerinnen und Touristiker
• Gastronomie und Einzelhandel

Ausbildungsinhalte
Ernährung und Nachhaltigkeit, Bürgerbeteiligung und Öffentlichkeitsarbeit, Kennenlernen der bestehenden Angebote und Projekte der Projektträger

Ausbildungsdetails
Die kostenlose Ausbildung dauert 1 Tag und wird ab 10 Personen durchgeführt.

 

Ansprechpartnerin & Anmeldung
Alexander Glas
Gemeindeentwicklung
Salzburger Bildungswerk • Strubergasse 18/3 • 5020 Salzburg
Tel: 0662-872691-13 • Mobil: 0680-1188929
alexander.glas@sbw.salzburg.atwww.gemeindeentwicklung.at

 

Projektträger
AVOS-Gesellschaft für Vorsorgemedizin GmbH, Gesunde Gemeinde, Land schafft Leben, Landwirtschaftskammer Salzburg, LK Bäuerinnen Salzburg, Salzburger Agrar Marketing, Gemeindeentwicklung im Salzburger Bildungswerk

 

Infobroschüre:
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