Kurskalender Lungauer Kochwerk

Das Lungauer Kochwerk beschäftigt sich mit der Vermittlung traditioneller Rezepte und Zubereitungsarten aus vorwiegend regionalen Produkten und stellt somit eine wertvolle Verbindung zwischen Bildung, Kulinarik, Direktvermarktung und regionale Wertschöpfung her. In unterschiedlichen Kursen und Workshops, die von süßer und gesunder Küche bis hin zum Backen und Grillen reichen, wird in dieser Kochschule ein Bewusstsein für Tradition und Regionalität in der Küche vermittelt.

Zum Kursprogramm des Kochwerks

Bevorstehende Kurse:

Gut gefüllte Vorratskammer – 23. September von 09:00 bis 13:00 Uhr

Die Fülle des Sommers für den Winter bevorraten! Haltbar machen von Lebensmitteln, Eingelegtes, Suppengemüse, Kräutersalz. Jedes Glas macht Freude – auch beim Verschenken!

Kursleiterinnen: Evelyn Schaar & Anna Maria Steinlechner
TeilnehmerInnen: min. 8, max. 12 Personen
Kursdauer: 09.00 – 13.00 Uhr
Kurskosten: EUR 45,– pro Person, exkl. Lebensmittelkosten
Im Kursangebot enthalten: Gemeinsames Kochen entspannter Runde. Kostproben zum Mitnehmen und ein Rezeptheft.
Kursort: Seminarküche der LFS Tamsweg, Preberstrasse neben Wirtschaftsgebäude
Mitzubringen: Kochschürze, Korb oder Tasche, um Kostproben mitnehmen zu können

Blätterteig ganz einfach – 30. September von 09:00 bis 13:00 Uhr

Weg vom Fertigblätterteig, hin zum selbstgemachten Blätterteig! In diesem Kurs erlernt ihr das Handwerk der Blätterteigerstellung und die Ausfertigung zu verschiedensten Blätterteig-Variationen! Von Stangerln über Pizzaecken bis hin zu Schaumrollen, Croissants und Pastetchen – dies und vieles mehr wartet auf euch! Lasst uns diesen besonderen Teig wieder mehr in den Vordergrund rücken!

Kursleiterin: Anna Maria Steinlechner
TeilnehmerInnen: mind. 8 , max. 12
Kursdauer: 09.00 – 13.00 Uhr
Kurskosten: EUR 45,– pro Person, exkl. Lebensmittelkosten
Im Kurs enthalten: Rezeptheft und Kostproben zum Mitnehmen
Mitzubringen: Kochschürze und Behälter für Blätterteiggebäck

Blätterteig ganz einfach

Kärntner Nudel – 07. Oktober 2023 von 09:00 bis 13:00 Uhr

Die gebürtige Kärntnerin „krendelt“ mit euch das Original der Kärntner Nudeln und verschiedene Variationen als Suppeneinlage, für Haupt- und Nachspeise.