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Kurskalender Lungauer Kochwerk

Das Lungauer Kochwerk beschäftigt sich mit der Vermittlung traditioneller Rezepte und Zubereitungsarten aus vorwiegend regionalen Produkten und stellt somit eine wertvolle Verbindung zwischen Bildung, Kulinarik, Direktvermarktung und regionale Wertschöpfung her. In unterschiedlichen Kursen und Workshops, die von süßer und gesunder Küche bis hin zum Backen und Grillen reichen, wird in dieser Kochschule ein Bewusstsein für Tradition und Regionalität in der Küche vermittelt.

Zum Kursprogramm des Kochwerks

 

Bevorstehende Kurse:

Gut gefüllte Vorratskammer – 23. September von 09:00 bis 13:00 Uhr

Die Fülle des Sommers für den Winter bevorraten! Haltbar machen von Lebensmitteln, Eingelegtes, Suppengemüse, Kräutersalz. Jedes Glas macht Freude – auch beim Verschenken!

  • Kursleiterinnen: Evelyn Schaar & Anna Maria Steinlechner
  • TeilnehmerInnen: min. 8, max. 12 Personen
  • Kursdauer: 09.00 – 13.00 Uhr
  • Kurskosten: EUR 45,– pro Person, exkl. Lebensmittelkosten
  • Im Kursangebot enthalten: Gemeinsames Kochen entspannter Runde. Kostproben zum Mitnehmen und ein Rezeptheft.
  • Kursort: Seminarküche der LFS Tamsweg, Preberstrasse neben Wirtschaftsgebäude
  • Mitzubringen: Kochschürze, Korb oder Tasche, um Kostproben mitnehmen zu können

 

Gut gefüllte Vorratskammer


Blätterteig ganz einfach – 30. September von 09:00 bis 13:00 Uhr
Weg vom Fertigblätterteig, hin zum selbstgemachten Blätterteig! In diesem Kurs erlernt ihr das Handwerk der Blätterteigerstellung und die Ausfertigung zu verschiedensten Blätterteig-Variationen! Von Stangerln über Pizzaecken bis hin zu Schaumrollen, Croissants und Pastetchen – dies und vieles mehr wartet auf euch! Lasst uns diesen besonderen Teig wieder mehr in den Vordergrund rücken!

  • Kursleiterin: Anna Maria Steinlechner
  • TeilnehmerInnen: mind. 8 , max. 12
  • Kursdauer: 09.00 – 13.00 Uhr
  • Kurskosten: EUR 45,– pro Person, exkl. Lebensmittelkosten
  • Im Kurs enthalten: Rezeptheft und Kostproben zum Mitnehmen
  • Mitzubringen: Kochschürze und Behälter für Blätterteiggebäck

Blätterteig ganz einfach


 

Kärntner Nudel – 07. Oktober 2023 von 09:00 bis 13:00 Uhr
Die gebürtige Kärntnerin „krendelt“ mit euch das Original der Kärntner Nudeln und verschiedene Variationen als Suppeneinlage, für Haupt- und Nachspeise.

  • Kursleiterin:  Evelyn Schaar
  • TeilnehmerInnen: mind. 8, max. 12 Personen
  • Kursdauer: 09.00 – 13.00  Uhr
  • Kurskosten: EUR 45,– pro Person, exkl. Lebensmittelkosten
  • Im Kurs enthalten: Rezeptheft und Kostproben zum  Mitnehmen
  • Mitzubringen: Kochschürze und Behälter für Teigtaschen

Kärntner Nudel

 

 

Kursprogramm Herbst/Winter 2023thumbnail of korr3_130630_LGKochwerk_KP lowRes_final

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