Was sich in den Lebensmitteln beim Fermentieren alles tut, ist schon erstaunlich!
Ende September fand ein weiterer Heilkraft der Alpen-Workshop statt – dieses Mal zum Fermentieren von Gemüse! Von Ernährungswissenschaftlerin Karin Buchart lernten Teilnehmende, was sich in den Lebensmitteln beim Fermentieren alles tut und wie sich die fermentierten Lebensmittel in unser Mikrobiom, unsere Verdauung, Haut und Psyche einmischen. Am Vormittag kamen Schülerinnen und Schüler des Multiaugustinums in den Genuss der Fermentation, am Nachmittag fand eine öffentliche Veranstaltung statt.
